Nếu vào ngày 21 tháng 9, bạn tìm kiếm thông tin trên Google, bạn sẽ thấy Google giới thiệu thương hiệu Pretzel trên Google Doodle. Vậy Pretzels là gì? Tại sao chiếc bánh này lại được Google vinh danh ngày hôm nay? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin về Pretzel, một loại bánh nổi tiếng ở nhiều nước Châu Âu.
TÓM TẮT
Pretzel là gì?
Pretzel là một loại bánh mì nổi tiếng ở nhiều quốc gia như Nam Đức, Áo và Alsace. Loại bánh này còn được gọi là Brezel. Tên của nó xuất phát từ chữ Brachium trong tiếng Latinh có nghĩa là “cánh tay”, bề ngoài của loại bánh này có hình dáng tương tự như những cánh tay khoanh lại.
Pretzel có đặc điểm không dùng sữa hoặc trứng. Vì vậy loại bánh này được dùng trong các món ăn mùa chay, đặc biệt là lễ Lent người theo đạo Kito, cách 6 tuần trước lễ Phục sinh diễn ra.
Nguồn gốc
Bánh quy xoắn Pretzel được xem như biểu tượng của thợ làm bánh vùng phía Nam của Đức từ thế kỷ 12.
Chiếc bánh tương tự như những cánh tay khoanh tay cầu nguyện, thậm chí có người cho rằng món bánh này có nguồn gốc từ Châu Âu và sau đó được phát triển bởi Thiên chúa giáo.
Một số tài liệu còn nói rằng bánh quy Pretzel ra đời vào năm 610 sau Công nguyên, người cho rằng đó là một nhà sư người Ý với mục đích thưởng cho trẻ em khi cầu nguyện.
Trong chiến tranh, các nhóm tu sĩ đã nướng bánh Pretzel ở tầng hầm ở Vienna, Áo vào năm 1510. Những người thợ làm bánh đã nhận được huy hiệu vì đã giúp ngăn chặn các cuộc tấn công của kẻ thù vào các nguyên liệu. Đây là phần thưởng xứng đáng dù họ chỉ là thợ làm bánh Pretzel.
Năm 1947, Reading Pretzel Machinery Company đã tạo ra một chiếc máy làm bánh quy Pretzel có thể sản xuất tới 250 chiếc bánh quy trong một phút.
Chiếc bánh quy xoắn khổng lồ được tạo ra vào năm 2015 tại El Salvador, nặng 780kg và dài 9 mét.
Lịch sử ra đời
Bánh mì Pretzel vốn không phải xuất xứ ở nước Mỹ, loại bánh được những người Hà Lan di cư đến Mỹ mang theo giúp ẩm thực nước Mỹ trở nên đa dạng và phong phú. Ngay sau đó nhiều tiệm bánh pretzel được thợ thực hiện bằng tay mọc lên nhanh ở trung tâm Pennsylvania, khiến pretzel trở nên nổi tiếng ở toàn nước Mỹ.
Vào thế kỷ 20, bánh pretzel được ưa chuộng ở nhiều bang của Mỹ như Philadelphia, Chicago, New York.
Vào năm 2003, thống đốc bang Pennsylvania-Ed Rendell lấy ngày 26/4 hàng năm là ngày Pretzel quốc gia (National Pretzel Day) nhìn nhận về tầm quan trọng của loại bánh pretzel đối với nước Mỹ. Vì vậy cứ vào ngày 26/4 là ngày Pretzel quốc gia tại Mỹ. Vào ngày này người dân Mỹ sẽ được ăn bánh hoàn toàn miễn phí hoặc nhận ưu đãi giảm giá loại bánh này ở các cửa hàng.
Ngành công nghiệp bánh pretzel của Mỹ phát triển khi loại bánh này ở Mỹ năm 2018 tương đương với 70% doanh thu ngành công nghiệp bánh kẹo nước ta năm 2018.
Tại sao Google tôn vinh bánh quy xoắn Pretzel?
Google Doodle vào ngày 21-09 có video nhỏ giới thiệu về phương pháp làm bánh với 3 bước đơn giản đó là: lật, xoắn và nướng.
Lý do tại sao hôm nay Google vinh danh Pretzel khi bắt đầu lễ hội mùa thu Bravaria là lễ hội bia Oktoberfest, diễn ra tại Đức. Phụ nữ Brotfrauen mang giỏ Brezeln đến Bierhallen (lều bạt lớn) ở Đức, trung tâm của cuộc vui Oktoberfest.
Các thống kê về bánh Pretzel
Một số thông tin thú vị về loại bánh Pretzel ở Hoa Kỳ.
– Bánh Pretzels cứng được tạo ra lần đầu tiên vào năm 1850.
Philadelphia là thành phố có mức tiêu thụ bánh quy cao nhất ở Hoa Kỳ.
– Pennsylvania là nhà sản xuất bánh quy xoắn số 1 tại Hoa Kỳ, nơi có cả bánh quy cứng và mềm, cung cấp 80% tất cả các loại bánh quy ở Hoa Kỳ.
– Doanh thu của chiếc bánh này tại Mỹ là hơn 550 triệu USD, doanh thu năm 2018 là 1,2 tỷ USD.
Người Mỹ trung bình tiêu thụ 0,7 kg bánh quy mỗi năm. Một con số đáng mơ ước với nền bánh kẹo của nhiều quốc gia khác.
– Tại Philadelphia, thành phố cũng có một bảo tàng tư nhân được xây dựng vào năm 1993 với tên gọi “Bảo tàng Pretzel” để tôn vinh loại bánh này.
Chúng tôi vừa giải thích cho bạn Pretzel là gì? Logo của Google được vinh danh trên Google Doole vào ngày 21 tháng 9. Cùng với đó là lời giải thích về nguồn gốc, lịch sử ra đời và một số thống kê thú vị liên quan đến bánh Pretzel.
XEM THÊM CÁC THÔNG TIN MỚI NHẤT TẠI: https://webnhacai.online/
